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Avvolto nell'abbraccio delle verdi colline del paesaggio mediterraneo che, dal'altra parte ,guardano alla campagna pianeggiante che lascia intravvedere il mare, immerso in un atmosfera di profonda quiete e serenita' si erge il Borgo degli Ulivi ,il luogo ideale per ritrovare il contatto ,ormai quasi perduto ,con la natura incontaminata e impregnata di profumi ed essenze intensemente caratteristiche della nostra sicilia.Borgo degli Ulivi è situato al centro di un territorio ricco di storia ,di arte ,di tradizione e e di patrimoni ambientali da esplorare che costituisconouna grande ricchezzaper tutta l'umanità . I visitatori del Borgo degli Ulivi ,hanno a disposizione un'oasi di pace ,caratterizzata da circa 2500 alberi di ulivo che ,lontano dal caos cittadino , dona allo spirito un senso di benessere seppur a pochi chilometri si trovino prestigiose cittadine ,come siracusa e noto , ricche di antichi monumenti greci,romani e del periodo barocco ,come Canicattini Bagni ,esponente del libety e le incantevoli spiaggie di Noto ,Pachino ,Marzamemi,Portopalo,Ispica....e non da ultimi,i suggestivi scenari che si possono ammirare a Cavagrande e Pantalica.Quì dove le varie civiltà hanno modellato i profili delle colline puoi passeggiare lungo le bianche "Trazzere" pedalare in mountan bike costeggiando uliveti e carrubeti assaporando profumi che solo la sicilia puo'offrirti.Tutti questi sono gli ingredienti che il visitatore può assaporare al Borgo degli Ulivi dove la cucina è caratterizzata dal connubio tra innovazione e tradizione ,raffinatezza e sapori tipici della terra di sicilia quali l'olio extravergine d'oliva , prodotto da olive dal sapore sapidissimo e fruttato,raccolte rigorosamente a mano ,il cacio cavallo ragusano di puro latte di vacche allevate sulle nostre colline ,il nero d'avola ,vino dal carattere possente e determinato dove si possono ancora annusare gli odori di un tempo che richiamano le nostre antiche origini e le nostre tradizioni.